Gärdets Broccoli- och skinkpaj

Så var det dags för ett recept! Perfekt att ha med en paj till midsommarens knytis:
Gärdets Broccoli- och skinkpaj
Deg:
3 dl vete + dinkelmjöl
100 g smör
2 msk creme fraiche
1 krm salt
Kör allt i en matberedare, kläm ut i en pajform o ställ kallt 15 min.
Förgrädda 4-5 min, 200 ´C
Fyllning:
1 bukett broccoli, delad lätt mjukkokt
1 bit skinka, tärnad
2 pressade vitlöksklyftor
50 g ädelost, smulad
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl riven ost
salt, peppar, lite finklippt persilja
Fyll pajskalet med skinktärningar, broccoli o smulad ädelost.
Vispa upp ägg, mjölk. Tillsätt vitlök och kryddor.
Häll äggmjölken över den fyllda pajen, toppa med riven ost.
Grädda mitt i ugnen, 25-30 min, 200 ´C